老街坊的清晨从京香开始

早上六点半的**京香烧饼铺**前，总能看到戴着老花镜的赵师傅在揉面。木案板被压得吱呀作响，混着芝麻香的热气从砖炉里钻出来，染得半条巷子都泛着油酥香。「三十八年没挪过地儿」的招牌下，常能看到穿校服的少年和晨练的老伯挤在同一个窗口——这就是**京香**最真实的日常图景。

老手艺藏着新故事

沿着剥落红漆的木楼梯爬上二层阁楼，意外发现墙缝里塞着泛黄的订单簿：

• 2021年中秋定制礼盒超2000份
• 附近写字楼的白领订单占日销量的35%
• 芝麻糖霜消耗量是10年前的3倍

「现在年轻人喜欢在传统中点花样，」第四代传人李姐指着正在打包抹茶麻薯包的小工说，「但**京香本味**的红豆沙比例没改过，这才是留住客的秘诀。」

当百年老铺遇上Z世代

每周五晚的限定活动最能见真章：

店里的二维马装饰画和抖音同款打包盒，和老式算盘、铜钱模具摆在一起反而格外和谐。「要守住**京香**的温度，就得跟着时代走，但不能丢了根。」李姐擦拭着祖传的桃木模具，看着门头新换的LED滚动屏笑道。

味觉记忆里的城市密码

老主顾王叔说起**京香**就像在说自家事：「九七年发大水时，老板把柜台板拆了给街坊当船板。现在的年轻伙计可能不知道，但这份实在劲儿还留在每块糕饼里。」店员小陈接话道：「上周有对新人订了喜饼，特地要求印上店招的祥云纹——这大概就是**京香魅力**吧。」

• 《本地传统饮食文化志》2020年修订版
• 市商务局2023年《老字号经营数据报告》